Produkty
Na vzduchu sušený kelový prášok super výživa na pitie a jedlo
Na čo je kapustový prášok dobrý?
Kapustový prášok je koncentrovaná forma kelu, ktorá si zachováva mnohé z nutričných výhod čerstvej zeleniny. Tu sú niektoré z potenciálnych výhod kapustového prášku:
1. Bohatý na živiny: Kapustový prášok je bohatý na vitamíny A, C a K, ako aj na minerály ako vápnik, draslík a horčík. Obsahuje tiež antioxidanty, ktoré pomáhajú bojovať proti oxidačnému stresu.
2. Bohatý na vlákninu: Kapustový prášok môže zvýšiť váš denný príjem vlákniny, ktorá je dôležitá pre zdravie tráviaceho traktu a pomáha udržiavať zdravú váhu.
3. Antioxidačné vlastnosti: Kel je bohatý na antioxidanty, ako je kvercetín a kempferol, ktoré pomáhajú znižovať zápal a znižujú riziko chronických ochorení.
4. Podporuje zdravie srdca: Živiny v prášku z kapusty, vrátane vlákniny, draslíka a antioxidantov, môžu prospievať zdraviu srdca tým, že pomáhajú znižovať hladinu cholesterolu a krvný tlak.
5. Zdravie kostí: Kapustový prášok je bohatý na vitamín K, ktorý je nevyhnutný pre zdravie kostí, pretože hrá úlohu pri vstrebávaní vápnika a mineralizácii kostí.
6. Detoxikácia: Kel obsahuje zlúčeniny, ktoré podporujú proces detoxikácie organizmu, pomáhajú odstraňovať toxíny.
7. Regulácia hmotnosti: Kale prášok má nízky obsah kalórií, ale je bohatý na živiny a môže byť užitočným doplnkom k plánu regulácie hmotnosti.
8. Všestranná prísada: Kelový prášok sa dá ľahko pridať do smoothies, polievok, šalátov a pečiva, čo z neho robí pohodlný spôsob, ako zvýšiť svoj nutričný príjem.
9. Podporuje imunitné funkcie: Vitamíny a antioxidanty v prášku z kapusty pomáhajú podporovať zdravý imunitný systém.
Pri pridávaní kapustového prášku do stravy je dôležité konzumovať ho s mierou a ako súčasť vyváženej stravy. Vždy sa poraďte so zdravotníckym pracovníkom, ak máte špecifické zdravotné problémy alebo diétne obmedzenia.
Čo môžete urobiť pomocou kapustového prášku?
Kapustový prášok je všestranná prísada, ktorú možno použiť na rôzne účely. Tu je niekoľko bežných použití:
1. Smoothies: Pridajte kapustový prášok do smoothies pre nutričnú podporu. Dokonale sa spája s ovocím, jogurtom a ďalšími prísadami.
2. Pečenie: Pridajte kelový prášok do pečiva, ako sú muffiny, palacinky alebo chlieb, aby ste pridali výživu a nádych zelenej farby.
3. Polievky a dusené jedlá: Do polievok a dusených pokrmov zamiešajte prášok z kapusty, aby ste zvýšili ich nutričný obsah bez toho, aby sa výrazne zmenila ich chuť.
4. Šalátový dresing: Do domáceho šalátového dresingu primiešajte kelový prášok, aby ste pridali vitamíny a minerály.
5. Energetické tyčinky a pochutiny: Použitie kapustového prášku v domácich energetických tyčinkách alebo proteínových guličkách je zdravým občerstvením.
6. Cestoviny a ryža: Cestoviny alebo ryžu posypte kelovým práškom, aby ste zvýšili ich nutričný obsah.
7. Dipy a nátierky: Zmiešajte kapustový prášok do hummusu, guacamole alebo iných dipov pre ďalšie zdravotné výhody.
8. Korenie: Kelový prášok použite ako korenie na pečenú zeleninu, pukance alebo iné pochutiny.
9. Orechové mlieko: Zmiešajte kelový prášok do orechového mlieka pre nápoj bohatý na živiny.
10. Pleťová maska: Niektorí ľudia používajú kapustový prášok v domácich receptoch starostlivosti o pleť, pretože jeho antioxidanty môžu byť pre pokožku prospešné.
Tieto aplikácie robia z kapustového prášku pohodlný spôsob zvýšenia nutričnej hodnoty rôznych jedál a občerstvenia.
Ako vyrábame kelový prášok sušený na vzduchu?
Výroba prášku z kelu sušeného na vzduchu v našom továrenskom prostredí vyžaduje niekoľko krokov, aby sa zabezpečilo, že kel bude správne vysušený a spracovaný a zároveň si uchová svoju nutričnú hodnotu. Tu je všeobecný prehľad procesu:
1. Získavanie a príprava kapusty
- Vyberte si: Vyberte si čerstvé, kvalitné listy kelu. Hľadajte jasne zelené a vyhýbajte sa zvädnutým alebo poškodeným listom.
- Umyte: Kel dôkladne umyte, aby ste odstránili nečistoty, pesticídy a akékoľvek nečistoty. To možno vykonať pomocou jemného opláchnutia alebo komerčného umývacieho systému.
2. Blanšírovanie (voliteľné)
- Blanšírovanie: Niektorí výrobcovia sa rozhodnú kel krátko blanšírovať (1-2 minúty) vo vriacej vode a potom ihneď schladiť v ľadovej vode. Tento krok pomáha zachovať farbu a živiny a znižuje mikrobiálnu záťaž. Je to však voliteľné a závisí od požadovaného konečného produktu.
3. Strihanie a odstopkovanie
- Odstopkovanie: Odstráňte tvrdé stonky z listov kelu, pretože môžu byť vláknité a nemusia sa ľahko drviť.
- Krájanie: Nakrájajte listy kelu na malé kúsky, aby sa mohli rovnomerne vysušiť.
4. Sušenie
- Sušenie vzduchom: Na odstránenie vlhkosti z kelu použite komerčný systém sušenia vzduchom, ako je sušička alebo sušiaca komora. Teplota a prúdenie vzduchu by mali byť kontrolované, aby sa zabránilo prehriatiu, ktoré môže znížiť obsah živín.
- Teplota: Teploty sušenia sa zvyčajne pohybujú od 120 °F do 140 °F (49 °C až 60 °C).
- Trvanie: Doba schnutia sa môže líšiť, ale zvyčajne trvá niekoľko hodín v závislosti od obsahu vlhkosti a hrúbky listov.
5. Brúsenie
- Mletie: Keď je kel úplne suchý a chrumkavý, môžete ho rozdrviť na jemný prášok pomocou komerčného mlynčeka alebo mlynčeka. Uistite sa, že je zariadenie čisté, aby sa zabránilo kontaminácii.
6. Filter
- Sito: Preosejte mletý kelový prášok, aby ste získali jednotnú štruktúru a odstráňte väčšie častice.
7. Balenie
- Balenie: Kelový prášok zabaľte do vzduchotesných nádob alebo vrecúšok, aby ste ho chránili pred vlhkosťou a svetlom, ktoré môže zhoršiť jeho kvalitu. Používajte potravinárske obalové materiály.
8. Kontrola kvality
- Testovanie: Testy kontroly kvality sa vykonávajú na kontrolu obsahu vlhkosti, nutričnej hodnoty a mikrobiologickej bezpečnosti. To zaisťuje, že konečný produkt spĺňa normy bezpečnosti potravín.
9. Skladovanie
- Skladovanie: Balený kelový prášok skladujte na chladnom a suchom mieste, kým nie je pripravený na distribúciu.
Dodržaním týchto krokov môžeme vyrobiť vysokokvalitný kelový prášok sušený na vzduchu, ktorý si zachováva svoju nutričnú hodnotu a možno ho použiť na rôzne účely.
