Celé meno MCT Olej je triglyceridy stredného reťazca, je forma nasýtenej mastnej kyseliny, ktorá sa prirodzene nachádza v kokosovom oleji a palmovom oleji. Môže sa rozdeliť do štyroch skupín na základe dĺžky uhlíka v rozmedzí od šiestich do dvanástich uhlíkov. „Stredná“ časť MCT sa vzťahuje na dĺžku reťazca mastných kyselín. Približne 62 až 65 percent mastných kyselín nájdených v kokosovom oleji sú MCT.
Oleje vo všeobecnosti obsahujú mastné kyseliny s krátkym reťazcom, stredným reťazcom alebo s dlhým reťazcom. Mastné kyseliny stredného reťazca nachádzajúce sa v olejoch MCT sú: kyselina kaprová (C6), kyselina kaprylová (C8), kyselina kaprvica (C10), kyselina laurová (C12)
Prevládajúcim olejom MCT nachádzajúcim sa v kokosovom oleji je kyselina laurová. Kokosový olej je zhruba 50 percent kyseliny laurovej a je známy svojimi antimikrobiálnymi výhodami v celom tele.
MCT oleje sa trávia inak ako iné tuky, pretože sú odosielané priamo do pečene, kde môžu pôsobiť ako rýchly zdroj paliva a energie na bunkovej úrovni. MCT oleje poskytujú rôzne podiely mastných kyselín stredného reťazca v porovnaní s kokosovým olejom.
A. Olej straty -MCT môže mať pozitívny vplyv na chudnutie a zníženie tuku, pretože môžu zvýšiť rýchlosť metabolizmu a zvýšiť saturáciu.
B.Energy -MCT oleje poskytujú asi o 10 percent menej kalórií ako mastné kyseliny s dlhším reťazcom, čo umožňuje rýchlejšie absorbovanie olejov MCT v tele a rýchlo sa metabolizovať ako palivo.
C.Blood Sugar Support-MCT môže prirodzene zvyšovať ketóny a hladinu cukru v krvi, ako aj stabilizovať hladiny glukózy v krvi a znižovať zápal.
D.Brain Health - Mastné kyseliny stredného reťazca sú jedinečné v ich schopnosti absorbovať a metabolizovať pečeňou, čo im umožňuje ďalej premieňať na ketóny.