Prírodné sladidlo v prášku z extraktu z monkfruit

Funkcia a aplikácia produktu

Extrakt z monkfruit pochádza z mníšskeho ovocia, tiež známeho ako Luo Han Guo alebo Siraitia grosvenorii.Ide o sladidlo, ktoré si získalo obľubu ako prírodná alternatíva tradičného cukru.Tu sú hlavné funkcie a aplikácie extraktu z monkfruit:Sladidlo: Monkfruit extrakt obsahuje prírodné zlúčeniny nazývané mogrozidy, ktoré sú zodpovedné za jeho sladkú chuť.Tieto zlúčeniny sú intenzívne sladké, ale neobsahujú žiadne kalórie ani neovplyvňujú hladinu cukru v krvi, vďaka čomu je extrakt z monkfruit vhodnou voľbou pre jedincov držiacich nízkokalorickú alebo bezcukrovú diétu. Náhrada cukru: Monkfruit extrakt môže byť použitý ako priama náhrada cukru v rôzne recepty.Je približne 100-250 krát sladší ako cukor, takže malé množstvo môže poskytnúť rovnakú úroveň sladkosti.Bežne sa používa pri pečení, nápojoch, dezertoch a iných potravinárskych produktoch. Nízky glykemický index: Keďže extrakt z monkfruit neovplyvňuje hladinu cukru v krvi, je vhodný pre jedincov s cukrovkou alebo tých, ktorí chcú kontrolovať hladinu cukru v krvi.Má nízky glykemický index, čo znamená, že nespôsobuje prudké výkyvy hladiny cukru v krvi, ako to robí bežný cukor. Prírodné a nízkokalorické: Extrakt z monkfruit sa považuje za prírodné sladidlo, pretože pochádza z rastlinného zdroja.Na rozdiel od umelých sladidiel neobsahuje žiadne chemikálie ani prísady.Okrem toho má nízky obsah kalórií, čo z neho robí preferovanú voľbu pre tých, ktorí sledujú svoj príjem kalórií. Tepelne stabilný: Extrakt z monkfruit je tepelne stabilný, čo znamená, že si zachováva svoju sladkosť aj pri vystavení vysokým teplotám.Vďaka tomu je vhodný na použitie pri varení a pečení, pretože počas procesu varenia nestráca svoje sladiace vlastnosti. Nápoje a omáčky: Extrakt z monkfruit sa dobre mieša s nápojmi ako čaj, káva, smoothies a sýtené nápoje.Môže sa tiež použiť v omáčkach, dresingoch a marinádach ako prírodné sladidlo. Za zmienku stojí, že extrakt z monkfruit môže mať mierne odlišný chuťový profil v porovnaní s cukrom.Niektorí ho opisujú ako s ovocnou alebo kvetinovou dochuťou.Vo všeobecnosti je však dobre znášaný a preferovaný jednotlivcami, ktorí hľadajú zdravšiu alternatívu cukru.