Čo je kurkumín?
Kurkumínje prírodná zlúčenina extrahovaná z odnože rastliny kurkumy (Curcuma longa) a patrí do triedy polyfenolov. Kurkuma je bežné korenie, ktoré sa hojne používa v ázijskej kuchyni, najmä v Indii a juhovýchodnej Ázii. Kurkumín je hlavnou účinnou látkou kurkumy, ktorá jej dodáva charakteristickú žltú farbu.
Technológia extrakcie kurkumínu:
Príprava surovín:Vyberte čerstvé oddenky kurkumy, umyte ich a odstráňte nečistoty a špinu.
Sušenie:Očistené oddenky kurkumy nakrájajte na malé kúsky a sušte ich na slnku alebo v sušičke, kým sa obsah vlhkosti nezníži na úroveň vhodnú na skladovanie.
Drvenie:Sušené odnože kurkumy rozdrvte na jemný prášok, aby ste zväčšili povrch pre následný proces extrakcie.
Extrakcia rozpúšťadlom:Extrakcia sa vykonáva pomocou vhodného rozpúšťadla, ako je etanol, metanol alebo voda. Kurkumový prášok sa zmieša s rozpúšťadlom a zvyčajne sa mieša pri určitej teplote a čase, aby sa kurkumín rozpustil v rozpúšťadle.
Filtrácia:Po extrakcii sa pevný zvyšok odstráni filtráciou, čím sa získa tekutý extrakt obsahujúci kurkumín.
Koncentrácia:Prefiltrovaná kvapalina sa koncentruje odparovaním alebo inými metódami, aby sa odstránilo prebytočné rozpúšťadlo a získala sa vyššia koncentrácia extraktu kurkumínu.
Sušenie:Nakoniec sa koncentrovaný extrakt môže ďalej sušiť, aby sa získal kurkumínový prášok pre jednoduché skladovanie a použitie.
Čo robí kurkumín pre vaše telo?
Antioxidačný účinok:Kurkumín má silné antioxidačné vlastnosti, ktoré dokážu neutralizovať voľné radikály a znižovať poškodenie buniek oxidačným stresom, čím chránia zdravie buniek.
Zlepšuje trávenie:Kurkumín môže pomôcť zlepšiť trávenie, zmierniť problémy, ako sú tráviace ťažkosti a nadúvanie, a môže mať pozitívny vplyv na zdravie čriev.
Kardiovaskulárne zdravie:Niektoré štúdie ukázali, že kurkumín môže pomôcť zlepšiť kardiovaskulárne zdravie, znížiť hladinu cholesterolu a znížiť riziko srdcových ochorení.
Neuroprotekcia:Kurkumín môže mať ochranný účinok na nervový systém a štúdie skúmali jeho potenciálne využitie pri Alzheimerovej chorobe a iných neurodegeneratívnych ochoreniach.
Protirakovinový potenciál:Predbežné štúdie naznačujú, že kurkumín môže mať protirakovinové vlastnosti a môže inhibovať rast a šírenie určitých rakovinových buniek.
Zlepšuje zdravie pokožky:Protizápalové a antioxidačné vlastnosti kurkumínu ho robia zaujímavým v starostlivosti o pleť, potenciálne pomáhajú zlepšovať kožné ochorenia, ako je akné a starnutie pokožky.
Reguluje hladinu cukru v krvi:Niektoré štúdie ukázali, že kurkumín môže pomôcť zlepšiť citlivosť na inzulín a regulovať hladinu cukru v krvi.
Aplikácia kurkumínu:
Jedlo a nápoje:Kurkumín sa často používa v potravinách a nápojoch ako prírodný pigment a dochucovadlo. Nielenže dodáva jedlu jasne žltú farbu, ale má aj určité zdravotné funkcie. Kurkumín obsahuje mnoho kari práškov, korenín a nápojov (napríklad kurkumové mlieko).
Výživové doplnky:Vďaka svojim potenciálnym zdravotným výhodám sa kurkumín široko používa vo výživových doplnkoch. Mnohé doplnky výživy používajú kurkumín ako hlavnú zložku a sú určené na podporu protizápalového, antioxidačného a imunitného zdravia.
Vývoj liekov:Kurkumín získal pozornosť vo vývoji liekov a výskumníci skúmajú jeho potenciálne využitie pri liečbe rôznych ochorení, ako je rakovina, kardiovaskulárne ochorenia a neurodegeneratívne ochorenia.
Kozmetika a starostlivosť o pleť:Vďaka svojim protizápalovým a antioxidačným vlastnostiam sa kurkumín používa v niektorých produktoch starostlivosti o pleť, ktorých cieľom je zlepšiť zdravie pokožky, spomaliť proces starnutia a zmierniť akné a iné kožné problémy.
Tradičná medicína:V tradičnej medicíne, najmä v ajurvédskej medicíne v Indii, sa kurkumín používa na liečbu rôznych ochorení vrátane tráviacich problémov, artritídy a kožných ochorení.
Poľnohospodárstvo:Kurkumín sa tiež skúmal na použitie v poľnohospodárstve ako prírodný pesticíd a stimulátor rastu rastlín, ktorý pomáha zlepšiť odolnosť plodín voči chorobám.
Konzervovanie potravín:Vďaka svojim antioxidačným vlastnostiam sa kurkumín v niektorých prípadoch používa ako konzervačná látka v potravinách, ktorá pomáha predĺžiť trvanlivosť potravín.
Kontakt: Tony Zhao
Mobil: +86-15291846514
WhatsApp: +86-15291846514
E-mail:sales1@xarainbow.com
Čas uverejnenia: 12. decembra 2024