Bohatý kyanidín Purple sladký zemiakový prášok pre farebné potraviny

Ako si vyrobiť prášok na sladké zemiaky?

Ak chcete získať sušený prášok zo sladkého zemiakov, môžete postupovať podľa týchto krokov:

Začnite výberom čerstvých, zrelých sladkých zemiakov. Vyhľadajte tie, ktoré sú pevné, bez akýchkoľvek príznakov rozkladu alebo poškodenia.

Sladké zemiaky dôkladne umyte, aby ste odstránili akékoľvek nečistoty alebo zvyšky.

Sladké zemiaky olúpajte pomocou zeleninového štrkusu alebo noža. Nezabudnite správne odstrániť všetku pokožku.

Nakrájajte sladké zemiaky na tenké plátky alebo malé kocky. Veľkosť kusov bude závisieť od vašich preferencií a zariadenia, ktoré použijete na ich dehydratáciu. Menšie kusy budú dehydratovať rýchlejšie.

Blanch Sladké zemiakové kúsky umiestnením do vriacej vody na 2-3 minúty. Blanching pomáha zachovať farbu a živiny sladkých zemiakov.

Po blanchingu vyberte kúsky sladkých zemiakov z vriacej vody a okamžite ich preneste do misky ľadovej vody. Tým sa zastaví proces varenia a pomôže si udržať ich textúru a farbu.

Vypustite kúsky sladkých zemiakov dobre a položte ich na dehydratorový podnos alebo na plech na pečenie lemovaný pergamenovým papierom. Uistite sa, že kusy sa neprekrývajú, čo umožňuje ani prúdenie vzduchu a sušenie.

Nastavte dehydratátor na odporúčanú teplotu na sušenie ovocia alebo zeleniny. Ak používate rúru, nastavte ju na najnižšiu možnú teplotu. Dvere rúry mierne otvorené, aby sa umožnila uniknúť vlhkosti. Dohyňte kusy sladkých zemiakov, až kým nie sú úplne suché a krehké. To by mohlo trvať kdekoľvek od 6 do 12 hodín, v závislosti od veľkosti a hrúbky kusov, ako aj od použitej metódy sušenia.

Akonáhle je úplne dehydratovaný, vyberte kusy sladkých zemiakov z dehydratátora alebo rúry a nechajte ich úplne ochladiť. Chladené sušené sladké zemiakové kúsky do vysokovýkonného mixéra alebo kuchynského robota.

Zmiešajte alebo spracujte, až kým nedosiahnete konzistenciu jemného prášku. Umiestnite sušený prášok zo sladkých zemiakov vo vzduchotesnej nádobe na chladnom a suchom mieste. Mal by zostať sviežou a zachovať svoju kvalitu niekoľko mesiacov.

Tento domáci sladký zemiakový prášok môžete použiť ako ingredienciu v rôznych receptoch, ako sú smoothies, pečivo alebo ako zahusťujúce činidlo v polievkach a omáčkach.

Na čo sa použije fialový sladký zemiakový prášok?

Purpurová sladká zemiaková prášok sa môže použiť na rôzne účely kvôli svojim žiarivým farbám a výživovým výhodám. Tu je niekoľko bežných použití:

Finalovanie potravín: Purple sladký zemiakový prášok sa môže použiť ako prírodné sfarbenie potravín na pridanie krásneho fialového odtieňa do rôznych jedál, ako sú koláče, sušienky, poleva, smoothies, palacinky a ďalšie.

Náhla aditívna: Do nápojov, ako sú smoothies, šťavy, mliečne koktaily a dokonca aj koktaily, môžete začleniť fialovú sladkú zemiakovú prášok, aby ste im dali jedinečnú fialovú farbu a jemnú sladkú chuť.

Zložka na pečenie: Do svojho pečiva pridajte fialový sladký zemiakový prášok, ako je chlieb, muffiny, koláče alebo sušienky, aby ste im dali prírodný fialový odtieň a zvýšili ich výživovú hodnotu.

Dezerty: Purple sladký zemiakový prášok sa môže používať v dezertoch, ako sú pudingy, pudingy, zmrzliny a pena, aby sa dodala zreteľná fialová farba a sladká príchuť zemiakov.

Rezance a cestoviny: Do domáceho cestovinového cesta alebo rezancov začlenite fialové sladké zemiakové prášok do domáceho cestovného cesta alebo rezance, aby ste vytvorili farebné a výživné možnosti.

Polievky a omáčky: Používajte fialový sladký zemiakový prášok ako zosilňovač zahusťovadla alebo príchute v polievkach, omáčkach alebo gravies, aby ste dodali dotyk sladkosti a farby.

Detská výživa: Purpurová sladká zemiaková prášok sa môže pridať do domácich receptov na detskú výživu ako prírodnú a výživnú prísadu.

Prírodné farbivo: Okrem kulinárskeho použitia je možné fialové sladké zemiakové prášok používať aj ako prírodné farbivo na látku alebo iné remeslá.

Nezabudnite upraviť množstvo prášku používaného vo vašich receptoch podľa vášho vkusu a požadovanej intenzity farby. Užite si experimentovanie s touto všestrannou zložkou!